Verdes e crocantes: os nossos biscoitos em forma de cato

Misturar todos os ingredientes e amassar até obter uma massa homogênea. Se a massa ainda estiver demasiado pegajosa, adicione mais um pouco de farinha. Deixe a massa repousar no frigorífico durante uma hora. De seguida, estende-a com o rolo numa superfície com farinha até obter uma espessura uniforme. Recorte os biscoitos com as formas, coloque-os num tabuleiro e leve-os ao forno durante 8 a 10 minutos a 200°C com calor em cima e em baixo e com o tabuleiro na posição do meio. Deixe-os então arrefecer.

Para a decoração pode usar fondant já com a cor desejada ou tingir o fondant com corante alimentar. Se o fondant ficar muito pegajoso (por exemplo devido a corantes líquidos), pode sempre amassá-lo com um pouco de açúcar em pó. Estenda a massa com o rolo cuidadosamente e recorte de novo catos com as formas. Humedeça os biscoitos com um pouco de água e cubra-os com o fondant, fazendo de seguida um pouco de pressão. Deixe secar.

Os espinhos são pintados com corante alimentar preto ou castanho e com recurso a um pincel muito fino (ou em alternativa: um palito). Para isso, é preciso alguma paciência e uma mão firme. A nossa dica: poderá ainda pintar padrões nos biscoitos ou utilizar cuidadosamente um objeto adequado como carimbo, como por exemplo uma chave sextavada.

Em alternativa pode também cobrir os biscoitos com cobertura de açúcar com corante verde ou Royal Icing (uma cobertura de açúcar com claras de ovo). De seguida, continue a pintar com uma cor mais escura e decore por fim com granulado colorido, pistácios picados ou outro elemento decorativo a gosto.

Desejamos-lhe bom proveito!

Quando acabados, estes biscoitos não são apenas um sucesso junto de pessoas que adoram plantas mas em geral fazem também um óptimo presente. As formas de biscoitos adequadas em formato de cato são vendidas por diversos fabricantes.