Xarope caseiro de flor de sabugueiro

Se não tiver um sabugueiro no seu jardim para poder colher as flores, poderá fazer uma visita aos parques e jardins das redondezas, pois é possível que encontre algum. Uma vez que este arbusto é pouco exigente, pode ser encontrado com frequência, embora em Portugal seja um pouco mais difícil. Recomendamos no entanto que colhe as flores apenas à hora do almoço em dias de sol, para que possam desenvolver o seu aroma pleno. Até nos mercados semanais começam a ser vendidas flores de sabugueiro.

O xarope, diluído em água mineral numa proporção de 1:4, é um refresco muito florido sobretudo para dias quentes de verão. Se gosta de tomar um aperitivo no fim de um dia bem passado, pode desfrutar do xarope de flor de sabugueiro na forma do cocktail "Hugo" (misturado com espumante, água mineral e hortelã). O xarope de flor de sabugueiro pode ainda ser utilizado em sobremesas variadas. O xarope é também uma alternativa muito boa para adoçar gelado, iogurtes ou Quark, bolos ou ainda em combinação com fruta: convence até os gulosos mais exigentes.!